يجب أن يستمتع عشاق كيكة الزنجبيل وكيكة الجزر بهذه الوصفة. يذوب ويتحسن على مدى يومين.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
"في السيارة المرسيدس".. يسرا تفجر مفاجأة وتكشف ماذا فعل الزعيم عادل امام معها دون علم أحد!!
اسعاد يونس تكشف عن عمرها الحقيقي وتفاجئ الجمهور!
ارحلوا قبل الندم.. ليلى عبد اللطيف ترعب العالم بتوقع جديد وتكشف ماسيحدث في الفترة القادمة!
لأول مرة.. كمال ابو رية يكشف أسباب انفصاله عن الفنانة ماجدة زكي!
الفنان أحمد رزق يحسم خبر خضوعه لعملية تجميل ويفاجئ الجمهور!
100 جرام زبدة غير مملحة بالإضافة إلى كمية إضافية للقصدير
100 جرام سكر موسكوفادو غامق
50 جرام العسل الأسود
50 جرام شراب ذهبي (أو استخدمي المزيد من العسل الأسود إذا كنت تحبي كيكة الزنجبيل الداكنة جدًا)
نكهة البرتقال 1
بشر وعصير 1 ليمون
1 جزرة كبيرة مبشورة (ستحتاجي 140 جم / 5 أونصة من اللحم)
5 كرات من الزنجبيل مفرومة ناعماً
175 جرام دقيق ذاتي التخمير
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
2 بيض
140 جرام سكر بودرة
- الطريقة:
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية.ثم توضع الزبدة في قالب رغيف 900 جرام مع شريط من ورق الخبز.
ضعي الزبدة والسكر والعسل الأسود والشراب ونصف القشر في قدر كبيرة. سخنيها برفق حتى يذوب كل شيء معًا.
نضيف الجزر ونصف الزنجبيل المفروم وكل الدقيق والبيكارب ونصف ملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل المطحون والفلفل والبيض إلى المقلاة ونقلب جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
يُسكب في الصفيح ويُخبز لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بني غامق ويرتفع ويخرج سيخ نظيفًا في المنتصف. تبرد لمدة 20 دقيقة في القصدير، ثم اقلبيها على رف سلكي.
يُنخل السكر البودرة في وعاء، ويُضاف قشر الليمون المتبقي، ثم يُقلب ما يكفي من عصير الليمون (حوالي 4 ملاعق صغيرة تفي بالغرض) لعمل كريمة ناعمة وسميكة.
غطي سطح كريمة التزيين بورق التغليف حتى تصبح جاهزة لتزيين الكيك.
عندما تبرد الكيكة تمامًا، وزعي كريمة التزيين على الوجه واتركيها تتساقط على الجوانب. انثري الزنجبيل المفروم المحفوظ. اتركيها لتتماسك، ثم قطّعيها إلى شرائح وقدميها.
المصدر: Good Food
