الجريش الأحمر من الأكلات اللذيذة التي ستفضلها عائلتك، والتي أصبح من السهل إعدادها في المنزل بسهوله ويسر، كل ما عليك فعله أن تتبع الخطوات.
مكونات الوصفة:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
لن تتوقعوا كيف أصبح شكل الفنانة المعتزلة نسرين بعد 33 عاما من الغياب!! تغيرت تماماً_صورة
فنان شهير قدم شخصية الأسد في مسرحية "شاهد ماشفش حاجة" ولم يظهر بوجهه.. لن يتوقع أحد من هو!
" أنا أعلم بكل ماسيحدث الغد أسود ".. ليلى عبد اللطيف تثير خوف الجمهور بتوقعاتها الجديدة
سخر من النادي الاهلي رغم أن آخر فوز كان قبل 3 سنوات.. تعليق عمرو اديب على فوز الزمال يتصدر التريند!
" أنا خائفة عليكم استعدوا للهروب".. ليلى عبد اللطيف تعود من جديد وترعب الجمهور بتنبؤات مثيرة!!
أربعة أكواب من الجريش.
ربع كوب من زيت الذرة.
كيلوجرام من الدجاج.
أربع حبات من البصل المقطّع إلى أرباع.
عشرة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
أربع أوراق من ورق الغار.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
أربع حبات من الطماطم الناضجة المفرومة.
طريقة التحضير:
نغسل الجريش لعدة مرات، ونتركه منقوعاً في الماء مدة نصف ساعة، ونضع الزيت في مقلاةٍ عميقة على نارٍ متوسطة، ونضيف الدجاج إلى المقلاة، ونقلّبه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
ونخرج الدجاج من القدر ونتركه حتّى يتصفى من الزيت، ونضع البصل في نفس المقلاة، مع الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، نقلّب البصل جيداً حتى يختلط جيّداً مع البهارات.
ونضيف ورق الغار إلى الخليط، ثم نضيف الدجاج والماء، ونغطّي المقلاة ونترك الدجاج يطهى لمدّة ساعة، ونرفع الدجاج عن النار، ونزيل عنه الجلد والعظم. نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الجريش، والدجاج، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، ثمّ نغطّي المقلاة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات حتى يُهرس الخليط هرساً تاماً، ونقلّب الجريش جيداً بين فترة والأخرى ونضيف الماء إذا لزم الأمر، ونقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية ونحاول هرسة حتى يصبح الخليط ناعماً.
ونضع البصل في مقلاةٍ واسعة ونقلّبه حتّى يصبح ذهبي اللون، نضيف إليه الزيت والثوم، ونحرك جيداً، ثم نضيف اللومي المطحون ونحرّك قليلاً، ونضع الجريش في طبقٍ كبير وواسع، ثم نضيف إليه خليط البصل، ويقدم.
