هذه الوصفة تصنع 16 كعكة دونات. يستغرق الأمر بضع ساعات فقط من البداية إلى النهاية، بما في ذلك الوقت المستغرق في انتظار ارتفاع العجين.
- المكونات
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
للدونات:
1 كيس (1/4 أونصة) خميرة جافة نشطة
1 كوب حليب دافئ (110 درجة إلى 115 درجة فهرنهايت)
3-1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض، مقسم
1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
2 صفار بيضة كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر، مقسم
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 كوب زبدة، مذابة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
زيت للقلي العميق
للحشوة:
1-1/2 كوب حليب بارد
1 عبوة (3.4 أونصة) من مزيج بودنغ الفانيليا الفوري
- الطريقة
في وعاء كبير، قومي بإذابة الخميرة الجافة النشطة في الحليب الدافئ. أضيفي 1 كوب دقيق واخلطيه جيدًا. دعيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
أضيفي البيضة وصفار البيض وربع كوب السكر والملح إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيدًا. تُضاف الزبدة المذابة والفانيليا وما تبقى من 2-1/2 كوب دقيق.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها، أي حوالي 45 دقيقة.
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرديها إلى 1/2 بوصة. قطعيها على شكل دوائر. ضعيها على صفائح الخبز المدهونة.
غطي العجينة واتركيها حتى تتضاعف تقريبًا، أي حوالي 45 دقيقة، وفي أثناء ذلك حضري الحشوة.
في مقلاة عميقة أو مقلاة كهربائية، سخني الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت. اقلي الدونات، عدد قليل في المرة، لمدة تتراوح بين دقيقة ونصف إلى دقيقتين على كل جانب أو حتى تكتسب اللون البني.
عندما تبرد الدونات قليلاً، دحرجيها في نصف كوب السكر المتبقي.
اقطعي فتحة صغيرة في طرف كيس المعجنات. املأي الدونات بالبودنج المجهز. بواسطة سكين صغير، اصنعي فتحة في جانب كل قطعة دونات واملئيها بالبودنج.
يجب أن تكون كل كعكة دونات قادرة على استيعاب ربع كوب من الحشوة.
استخدمي أي نكهة من البودنج سريع التحضير لصنع كريمات بنكهات مختلفة للكعك. تتطلب وصفتنا مزيج الفانيليا، ولكن يمكنك استخدام الشوكولاتة أو الفستق أو كريمة الموز - أي نوع من البودنج الفوري الذي يعجبك.
يمكنك أيضًا استخدام وصفة البودنج المنزلية المفضلة لديك، لكن فكري في زيادة سماكتها باستخدام كمية أقل من الحليب بمقدار 1/4 تقريبًا حتى لا تصبح البودنج سائلة جدًا بالنسبة للدونات. يمكن لوصفة الموس المفضلة أن تؤدي الغرض أيضًا، إذا كانت سميكة بدرجة كافية.
المصدر: Taste of Home
