لحم بقري طري مطهو ببطء مع رشة من الفول السوداني المقرمش حتى النهاية، مذاقه سيسعد عائلتك.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
85 جرام فول سوداني غير مملح
400 مل من كريمة جوز الهند
4 ملاعق كبيرة معجون كاري ماسامان (استخدمنا بارت)
600 جرام ستيك بقري مطهي مقطعة إلى قطع كبيرة
450 جرام بطاطس شمعية مقطعة إلى قطع بسماكة 2 سم
1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 أوراق ليمون كافير (متوفرة في المتاجر التايلاندية أو مجففة من محلات السوبر ماركت)
1 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة تمر هندي
1 ملعقة كبيرة نخيل أو سكر بني فاتح ناعم
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1 فلفل أحمر مفروم ومقطّع ناعماً للتقديم
أرز الياسمين للتقديم
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اشوى الفول السوداني في صينية خبز لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، اقطعي تقريبًا. قللي الفرن إلى 180 درجة مئوية.
سخني ملعقتين كبيرتين من كريمة جوز الهند في طبق كسرولة كبير مع غطاء. يُضاف معجون الكاري ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُقلب في اللحم البقري ويُقلى حتى يغطى جيدًا ويُغلق جيدًا.
أضيفي باقي جوز الهند مع نصف علبة ماء، بطاطس، بصل، أوراق ليمون، قرفة، تمر هندي، سكر، صلصة السمك ومعظم الفول السوداني. يُترك على نار خفيفة، ثم يُغطى ويُطهى لمدة ساعتين في الفرن حتى ينضج اللحم.
رشي شرائح الفلفل الحار وباقي الفول السوداني، ثم قدميه مباشرة من الطبق مع أرز الياسمين.
المصدر: Good Food
