احتفظي بالكوكيز اللذيذة هذه في الثلاجة جاهزة للاستخدام عندما يأتي الأصدقاء أو العائلة.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
140 جرام شوفان
50 جرام جوز هند مجفف
225 جرام دقيق عادي
140 جرامًا من جوز البقان المملح، المفروم خشنًا
100 جرام زبيب
140 جرام زبدة غير مملحة
225 جرام سكر بني فاتح ناعم
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
3 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. قومي بتبطين 3 صواني خبز كبيرة بورق الخبز. في وعاء متوسط، اخلطي الشوفان وجوز الهند والدقيق وجوز البقان والزبيب.
في قدر صغير، ذوّبي الزبدة والسكر مع الشراب ثم ارفعيه عن النار. يُمزج الماء المغلي مع البيكنج باودر، ثم يُضاف إلى مزيج الزبدة. يُسكب فوق خليط الشوفان ويُحرَّك المزيج.
قومي بتشكيل كرات باستخدام مغرفة الآيس كريم من الخليط ثم ضعيها على الصواني المبطنة، مع ترك مساحة كبيرة حولها، حوالي 6 كرات لكل صينية. قومي بتسوية كل كرة قليلاً.
اخبزيها لمدة 14-16 دقيقة. اتركيها لمدة دقيقة واحدة ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد. يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع، أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المصدر: Good Food
