اصنعي فتات البسكويت عن طريق طحن البسكويت في محضرة الطعام حتى تتشكل فتات ناعمة، أو عن طريق إضافة البسكويت إلى كيس وطحنه باستخدام شوبك.
- المكونات
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
لأول طبقة:
1 1/2 كوب فتات بسكويت جراهام، حوالي 10 قطع بسكويت كاملة
1/3 كوب زبدة نباتية مذابة
2 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للطبقة الثانية:
2 عبوة ( 8 أونصة ) جبنة توفوتي، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب كريمة جوز الهند
2/3 كوب سكر حبيبات
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند مذاب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الطبقة الاختيارية:
الفواكه الطازجة، مثل التوت أو الفراولة
مربى التوت
كريمة جوز الهند المخفوقة
سكر ناعم
- الاعداد:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني جوانب قالب سبرينغفورم مقاس 9 أو 10 بوصة بخفة باستخدام زبدة نباتية أو زيت. اقطعي قطعة دائرية من ورق البرشمان لتسوية الجزء السفلي.
لتحضير الطبقة الأولى:
أضيفي فتات بسكويت غراهام والزبدة النباتية المذابة والسكر والقرفة والملح إلى وعاء متوسط. امزجي حتى يختلط تماما.
اضغطي بقوة عليها بالتساوي في قاع القالب، مما يسمح بتكوين حافة بارتفاع حوالي بوصة واحدة على الجانبين.
لتحضير الطبقة الثانية:
أضيفي الجبن الكريمي المخفف إلى وعاء كبير. باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. أضيفي كريمة جوز الهند والسكر واخفقيهما معًا حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي نشا الذرة وزيت جوز الهند المذاب وعصير الليمون والفانيليا. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، مع كشط الجوانب جزئيًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
صبي الحشوة على الطبقة الأولى المحضرة. اضغطي على القالب بلطف عدة مرات على المنضدة للمساعدة في إزالة أي فقاعات هواء.
اخبزيها حتى تصبح الشيز كيك فضفاضة قليلاً في المنتصف وتبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف، لمدة 45 إلى 55 دقيقة (حسب حجم القالب). لاحظي أن التشيز كيك ستثبت قليلاً في الثلاجة.
نتركها تبرد على رف التبريد لمدة 20 دقيقة ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
مرري سكينًا حول حافة الشيز كيك وأزيلي جوانب القالب. ضعي كريمة جوز الهند والفواكه الطازجة أو المربى حسب الرغبة، ثم قدميها.
قومي بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام مغطاة بغلاف بلاستيكي أو في حاوية محكمة الإغلاق.
المصدر: Simply Recipes
