مزيج النكهات المكسيكية مع الليمون والثوم والفلفل الحار والكزبرة تضفي على لفائف التورتيلا مذاق ولا أروع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
عصير 2 ليمون بالإضافة إلى أسافين للتقديم
1 فلفل أحمر حار منزوع البذور ومفروم
2 فص ثوم مهروس
حزمة صغيرة من الكزبرة مفرومة
225 جرام جمبري كبير الحجم مقشر
1 حبة أفوكادو مقشرة
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
4 قطع خبز تورتيلا من الدقيق وحفنة جيدة من أوراق السلطة المشكلة للتقديم
- الطريقة:
اخلطي نصف عصير الليمون ونصف الفلفل الحار ونصف الثوم ونصف الكزبرة مع بعض التوابل في طبق ضحل. أضيفي الجمبري واخلطيهم حتى يتغلفوا جميعًا. اتركيه لينقع أثناء تحضير الأفوكادو.
نقطع الأفوكادو بشكل خشن ونضعه في محضرة طعام صغيرة مع عصير الليمون المتبقي والفلفل الحار والثوم والكريمة الحامضة وبعض التوابل. اخفقيه حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الكزبرة المتبقية. (يمكنك أيضًا استخدام خلاط العصا لهذا الغرض.)
سخني الزيت في مقلاة واطهي الفلفل لبضع دقائق حتى يبدأ في أن ينضج. أضيفي الجمبري واقليه في طبقة واحدة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب - ستعرفي أنه نضج عندما يتحول إلى اللون الوردي ويصبح متماسكًا عند اللمس.
قدميها في خبز التورتيلا الدافئ مع أوراق السلطة، إذا أردت، إلى جانب كريمة الأفوكادو والقشدة الحامضة وبعض شرائح الليمون.
المصدر: Good Food
