كيكة العسل ديفونشاير، مثالية لوقت الشاي. هذه الوصفة سهلة الإعداد وستنال إعجاب الجميع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
250 جرام عسل صافي، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة إضافية للتزجيج
225 جرام زبدة غير مملحة
100 جرام سكر موسكوفادو غامق
3 بيضات كبيرة مخفوقة
300 غ دقيق ذاتي التخمير
- الطريقة:
سخن الفرن على 140 درجة مئوية / 160 درجة مئوية. ادهني قالب كعك مستدير بقاع 20 سم. نقطع الزبدة إلى قطع ثم نضعها في قدر متوسطة الحجم مع العسل والسكر. تذوب ببطء على نار خفيفة. عندما يبدو المزيج سائلاً تمامًا، قومي بزيادة الحرارة تحت القدر واتركيه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة، لمنع البيض من النضج عند مزجهما.
يخفق البيض في مزيج العسل المذاب باستخدام ملعقة خشبية. يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُسكب في مزيج البيض والعسل مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وسائلاً.
يُسكب المزيج في الصينية ويُخبز لمدة 50 دقيقة - 1 ساعة حتى تكتسب الكيكة جيدًا، وتكتسب اللون البني الذهبي وتعود عند الضغط عليها. يجب أن يخرج السيخ المدفوع في وسط الكعكة نظيفًا.
اقلبي الكعكة على رف سلكي. تسخن ملعقتان كبيرتان من العسل في مقلاة صغيرة ثم يُدهن سطح الكيك للحصول على طبقة زجاجية لزجة، ثم تترك ليبرد. تحفظ لمدة 4-5 أيام ملفوفة في علبة محكمة الإغلاق.
المصدر: Good Food
