يتميز طبق الدجاج هذا بنكهات شمال أفريقيا النابضة بالحياة ويتناسب بشكل رائع مع الأرز أو الكسكس.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
ردة فعل محمد عبده على وفاة الأمير بدر بن عبد المحسن صدمت زوجته وأولاده.. لن تصدق ماذا فعل!!
تخفيض 210 آلاف جنيه لهذه السيارة العائلية .. تفاصيل
بأرخص سعر.. سيارة أوتوماتيك 2021 بـ«فتحة سقف» |اعرف مواصفاتها
ملك أحمد زاهر تعلق على دخولها الفن بواسطة والدها أحمد زاهر.. وترد على تشبيهها بريهام عبد الغفور!!
Asus تطرح شاشة ROG XG27UCS مقاس 27 بوصة الآن على رفوف المتاجر
ثمنه «على قد الإيد».. سعر ومواصفات أقوى موبايل شبابي من سامسونج
TCL تطلق تلفزيون Q10K 4K Mini LED الجديد كنموذج متوسط المدى
أسعار كيا جراند سيراتو 2024 الرسمية في مصر .. صور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ناعمة
50 جرام عدس أحمر
علبة 400 جرام من الطماطم المقطعة
1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
700 مل من مرق الدجاج
1 عود قرفة
200 جرام من المشمش المجفف الكامل
حفنة من أوراق النعناع للتقديم (اختياري)
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، افركي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في أفخاذ الدجاج. نخلط الثوم، والكمون، والكزبرة، والبابريكا معاً، ثم نفرك أفخاذ الدجاج على الجانبين.
سخني قدرًا كبيرًا مقاومًا للنار، وأضيفي أفخاذ الدجاج واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
قد تحتاجي إلى القيام بذلك على دفعتين، اعتمادًا على حجم الكسرولة. ضعي الدجاج جانباً. خففي النار وأضيفي ما تبقى من الزيت واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي باقي المكونات، ما عدا النعناع، واتركيها حتى تغلي. ضعي أفخاذ الدجاج في الأعلى واسكبي أي عصائر. يغطى ويطهى لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم وتتكاثف الصلصة.
يمكن تبريده وتجميده في هذه المرحلة لمدة تصل إلى شهر واحد. قومي بإذابة الثلج جيدًا في الثلاجة، ثم قومي بتسخينه بلطف. تنثر أوراق النعناع الطازجة ويقدم مع الكسكس أو الأرز.
المصدر: Good Food
