استخدمي أفخاذ الدجاج لصنع هذا الحساء، فهي ألذ وأفضل قيمة من الصدور، هذا الحساء سهل التحضير وسينال استحسان الجميع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
1 بصلة مفرومة ناعماً
500 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والمقطعة إلى شرائح رفيعة
4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح ناعمة
285 جرام من معجون الكاري الأخضر التايلاندي
علبة 400 مل من حليب جوز الهند
¾ لتر مرقة دجاج
5 أوراق ليمون الكافير
2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1 باقة بصل أخضر الأبيض مقطع إلى شرائح مائلة والأخضر مفروم فرماً ناعماً
280 جرام علبة فاصوليا خضراء ناعمة مقشرة ومقطعة إلى نصفين
حزمة 150 جرام من براعم الخيزران
عصير 2 ليمون بالإضافة إلى شرائح للتقديم
حفنة صغيرة من الريحان
- الطريقة:
سخني الزيت في أكبر مقلاة لديك، ثم أضيفي البصل واقليه لمدة 3 دقائق حتى يذبل. أضيفي الدجاج والثوم، وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
يُضاف معجون الكاري وحليب جوز الهند والمرق وأوراق الليمون وصلصة السمك، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة.
يُضاف البصل المفروم والفاصوليا الخضراء وبراعم الخيزران ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق، حتى تصبح الفاصوليا طرية.
في هذه الأثناء، ضعي عصير الليمون والريحان في وعاء واضربيه بالخلاط اليدوي للحصول على عجينة خضراء ناعمة.
يُسكب في الحساء مع شرائح البصل الأخضر ويُسخن. يقدم مع شرائح الليمون لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.
المصدر: Good Food
