استخدمي البازلاء الطازجة في معكرونة بريمافيرا للحصول على طبق مميز بسيط وملون، ستنال إعجاب عائلتك.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
85 جرام زبدة غير مملحة
½1 ملعقة كبيرة من كل من البقدونس والنعناع والثوم المعمر المفروم
400 جرام من البازلاء المقشرة حوالي 1¼ كجم
200 جرام جزر صغير
200 جرام كوسة صغيرة الحجم أو عادية
200 جرام فاصوليا خضراء رفيعة
400 جرام تالياتيلي
قليل من زيت الزيتون
قشر وعصير 1 ليمونة
ريحان طازج
- الطريقة:
نذوب الزبدة برفق مع البقدونس والثوم المعمر والنعناع، ونتركها جانباً في مكان دافئ.
قومي بإعداد جميع الخضروات: قشري البازلاء، واغسلي الجزر، وأزيلي أي أوراق، لكن اتركي ساقًا أخضر قصيرًا في مكانه (الساق صالح للأكل ولكنه موجود أيضًا لإظهار أن الخضروات قد تم حصادها حديثًا!) تقليم الفاصوليا الخضراء.
يُغلى وعاءان كبيران من الماء (واحد للمكرونة والآخر للخضار). يُملح الماء قليلًا في إحدى المقالي، ثم تُضاف المعكرونة إليها وتُطهى حتى تنضج (10-12 دقيقة أو وفقًا لتعليمات الطهي الموجودة على العبوة).
بينما تنضج المعكرونة، أضيفي الجزر إلى المقلاة الأخرى واطهيه لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضيفي البازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسة واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق.
صفي المعكرونة والخضروات جيدًا. أعيدي المعكرونة إلى المقلاة الساخنة مع رشة من زيت الزيتون ونصف كمية الزبدة العشبية وبرش وعصير الليمون.
أعيدي الخضار إلى المقلاة، وأخلطيها مع باقي الزبدة العشبية وتبليها جيدًا بالملح والفلفل.
تُسكب المعكرونة في أطباق التقديم، ويطحن فوقها القليل من الفلفل الأسود، وتُقدم مع الخضار فوقها. انثري كمية الريحان التي تريدها وتقدم على الفور.
المصدر: Good Food
