جراتان خضار مشوي على الطريقة الإيطالية مع صلصة الطماطم والريحان والبارميزان والموزاريلا.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
موعد مباراة ريال مدريد مع بايرن ميونخ في إياب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا.. والقنوات الناقلة
"ستدفع الثمن على منشورك القذر".. خديجة بن قنة تهدد فيصل القاسم وتفضحه على الهواء والجمهور مصدوم!
مفأجاة دينا الشربيني تكشف عن هوية حبيبها واسمه.. مش عمرو دياب
أحمد السقا يروج لفيلمه الجديد "السرب"
لأول مرة.. مي القاضي تكشف فسخ خطبتها.. لن تصدق ما قالته!!
توقيت مباراة بوروسيا دورتموند مع باريس سان جيرمان في دوري أبطال أوروبا.. والقنوات الناقلة
سعر جريت وول وينجل 7 2024 مع الفئات وأبرز المواصفات والتقنيات
مي القاضي: معظم الرجالة نكديين.. وبعرف أعمل موڤ أون بسرعة.. لن تصدق ماذا فعلت والدتها!!
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 فص ثوم مهروس
حزمة صغيرة من الريحان سيقانها مفرومة فرماً ناعماً
علبة طماطم كرزية
1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة أو نصف مجففة
1 ملعقة صغيرة عسل صافي
عدد قليل من أغصان الزعتر
4 حبات باذنجان متوسطة
2 كرات موزاريلا خفيفة مقطعة إلى شرائح رفيعة
25 جرام فتات الخبز
25 جرام بارميزان (أو بديل نباتي)، مبشور ناعمًا
خبز يابس، للتقديم (اختياري)
- الطريقة:
تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. قومي بتنعيم سيقان الثوم والريحان لمدة دقيقة واحدة، دون أن يتغير لون الثوم. أضيفي كلا النوعين من الطماطم والعسل ومعظم أوراق الزعتر والكثير من التوابل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق – لا تريدي أن تقلل الصلصة كثيرًا في هذه المرحلة.
في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية. اقطعي 6 شقوق في لحم كل باذنجان بالعرض، مع الحرص على عدم قطعها بالكامل. يُتبل بالداخل، ثم تُدفع شريحة من جبن الموتزاريلا وورقة الريحان في كل فجوة.
تُسكب صلصة الطماطم في طبق خبز كبير ويُوضع الباذنجان فيه (أو استخدمي 4 أطباق فردية). ضعي رذاذ من الزيت المتبقي. نغطيها بورق فويل ونضغطها بإحكام على الحواف. اخبزيها لمدة 50 دقيقة - 1 ساعة حتى تصبح طرية.
نخلط فتات الخبز مع البارميزان، ثم ننثر فوق الباذنجان بقية الزعتر. اخبزيها بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الباذنجان طريًا جدًا ويصبح الفتات ذهبيًا ومقرمشًا.
اتركي الطبق لمدة 5 دقائق، ثم انثري بقية أوراق الريحان. يقدم مع الخبز المقرمش، إذا أردت.
المصدر: Good Food
