كاري الدجاج مع الحمص.. مذاق لذيذ وإعداد ولا أسهل

حضري هذا الكاري قليل الدسم والمليء بالنكهة الكاملة والعطرة، يمكنك صنعه في وعاء واحد أيضًا وسينال إعجاب كل العائلة.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

2 بصل مقطع أرباع

3 فصوص ثوم

¼ بوصة قطعة من الزنجبيل الطازج مقشر ومفروم فرماً خشناً

2 ملعقة كبيرة موجلاي (متوسطة) مسحوق الكاري

½ ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 فلفل أحمر حار طازج منزوع البذور ومفروم خشنًا

20 جرام حزمة كزبرة طازجة

1 مكعب مرقة دجاج

425 مل/¾ لتر ماء مغلي

4 شرائح دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 500 جرام/1 رطل 2 أونصة من الوزن الإجمالي)، مقطعة إلى مكعبات

410 جرام علبة حمص مصفى ومغسول

زبادي طبيعي قليل الدسم، أرز بسمتي، خبز نان أو بوبادوم مشوي، للتقديم

- الطريقة:

ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، البهارات المطحونة، الفلفل الحار ونصف كمية الكزبرة في محضرة الطعام.

أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الملح وامزجيها مع البوريه. يُسكب الخليط في قدر متوسطة الحجم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

يُفتت مكعب المرق ويُضاف الماء المغلي ويُعاد إلى الغليان. أضيفي الدجاج وقلّبي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

قطّعي الكزبرة المتبقية، واحتفظي بملعقتين كبيرتين، ثم أضيفي الكمية المتبقية إلى الكاري والحمص.

سخنيه وقسميه بين أربعة أوعية. تُرش الكزبرة المحفوظة ويُسكب فوقه الزبادي، ثم يُقدم مع الأرز البسمتي أو خبز النان أو البوبادوم.

المصدر: Good Food

أهم الأخبار